[Reblogado]Porque o pão também é solidário

Fonte: Porque o pão também é solidário

[Reblogados] Errar? É do aprendizado do pão. Aceite. Perdoe-se.

Por Luiz Américo Camargo, autor do Livro “O pão Nosso”. O Original pode ser visto aqui. Quem já leu outros textos meus, ou mesmo participou de alguma aula, talvez lembre que eu sempre menciono os cinco ingredientes essenciais do pão: farinha(s), água, fermento, sal e… paciência. Paciência não apenas para esperar os processos, aguardar os…

[Reblogado] Oficina de Pão Alentejano

Fonte: Oficina de Pão Alentejano

[Notícia] Vaticano proíbe pão sem glúten na Sagrada Comunhão

Notícia retirada do site português Visão, link original aqui. Em carta enviada, a pedido do Papa Francisco, aos bispos diocesanos, a Congregação para o Culto do Divino e a Disciplina dos Sacramentos explica que apenas no caso das hóstias é tolerado o baixo teor de glúten. E o vinho, também não pode ser qualquer um…

Pão de Fermentação Natural – Oficina com Mari Hirata Sensei

Fonte: Pão de Fermentação Natural – Oficina com Mari Hirata Sensei

Como converter receitas de pão com fermento natural para biológico e vice-versa [Reblogados]

Segue mais uma dica do Adriano Ribeiro, do site Amo Pão Caseiro. O original pode ser lido aqui. Essa dica é útil tanto para quem já se encantou pela fermentação natural e quer usá-la em todas as receitas, quanto para quem ainda está aprendendo a domar as leveduras selvagens e quer substituí-las pelo fermento biológico….