Continuação: Como se comportar á mesa?

Apesar da grande demora, eis que é o momento da continuação do post sobre como se comportar á mesa! Hoje irei falar finalmente de como devemos nos comportar comendo pães, aperitivos, sopas, massas,… Fonte: Continuação: Como se comportar á mesa?

Etiqueta: Como se comportar á mesa?

Há um tempo atrás postei sobre como montar uma mesa em várias ocasiões e hoje e irei mostrar como devemos nos comportar  quando estivermos sentados á uma mesa num momento de refeição, seja um janta… Fonte: Etiqueta: Como se comportar á mesa?

Cooked. Cozinhar, uma história natural da transformação — A Cozinha Sincera

  Cooked é uma série da Netflix inspirada no livro “Cozinhar, Uma História Natural de Transformação” do escritor Michael Pollan, que é coprodutor e protagonista principal, e tem como objetivo chamar a atenção das pessoas para a importância de saber a origem, os caminhos e as transformações pelas quais passam os alimentos que consumimos. Mas a……

Pão afegão, de Wild Fermentation

Outro teste que eu estou devendo… Pão afegão   Eu trabalhei nesse livro durante os trágicos eventos do 11 de Setembro de 2001, e me senti desapoderado ante as repercussões daquele dia e seus desdobramentos. Enquanto os Estados Unidos optaram por realizar ataques severos ao Afeganistão, eu decidi honrar a cultura deste país aprendendo um…

Ensopado de batata doce e amendoim, de Wild Fermentation

Outra receita, mas essa estou esperando o frio para testar… Ensopado de batata doce e amendoim   MaxZine, que vive na baixa da estrada de IDA, em outra comunidade queer a cerca de 10 milhas, é quem tem incentivado o meu fetiche por alimentos fermentados; provavelmente é a maior organizadora de festas envolvendo petiscos fermentados….

Injera, o pão etíope – Wild Fermentation

Mais uma receita traduzida (e infelizmente, ainda não testada… estou devendo mas espero que ano que vem tenhamos mais testes). Injera   Pão etíope   Um pão de massa lêveda que eu tenho uma paixão especial é o Injera, Pão de massa esponjosa a base de ovos, um dos pratos mais importantes na culinária etíope….