Receita e matéria publicada no caderno “Paladar” do Estadão, por Patrícia Ferraz. O original (com gifs explicativos) pode ser visto aqui. Ele virou símbolo de frivolidade por causa de uma frase que Maria Antonieta possivelmente não disse: “Se o povo não tem pão, que coma brioche”. Mas o fato é que o brioche é, sim, um pão rico. Não…
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[Reblogados] Brioche, de Adriano Ribeiro do “Amo Pão Caseiro”
Retirado do site “Amo Pão Caseiro”, o link original pode ser visto aqui. Ingredientes 300 g de farinha de trigo branca 6 g de fermento biológico seco ou 18 g de fermento biológico fresco 210 g de ovos (4 unidades) + 1 ovo batido com água (egg wash) para pincelar 120 g de manteiga sem…