Antony Bourdain: Parts Unknown (Antony Bourdain: Fora do mapa)

Nesse segundo semestre eu acompanhei os episódios da primeira e segunda temporada da série “Antony Bourdain: Fora do mapa”. O documentário, produzido pela CNN, é exibido aos sábados, na faixa das 22h30 no TLC, e aborda a cultura da alimentação (e as vezes, da alta gastronomia), em locais inusuais, áreas de conflito, ou onde movimentos…

Raízes da Gastronomia Brasileira. Conhecimento, sabedoria e cultura – por Sheila, do Blog “A Cozinha Sincera”

Vi esse post sensacional do blog “A Cozinha sincera” e decidi repostar. O original pode ser acessado nessa página. Raízes da gastronomia brasileira é uma série de 7 minidocumentários que aborda a influencia dos 7 principais grupos étnicos que formaram a cultura brasileira. A Cozinha Sincera convida vocês a embarcarem nessa emocionante aventura que envolve o…

Cooked. Cozinhar, uma história natural da transformação — A Cozinha Sincera

  Cooked é uma série da Netflix inspirada no livro “Cozinhar, Uma História Natural de Transformação” do escritor Michael Pollan, que é coprodutor e protagonista principal, e tem como objetivo chamar a atenção das pessoas para a importância de saber a origem, os caminhos e as transformações pelas quais passam os alimentos que consumimos. Mas a……

Empanadas, Receita da Paola Carosella.

Testado e aprovado.   Ingredientes: Para a massa: 500 g de farinha de trigo; 115 g de banha de porco; 1 xícara de água morna; 10 g de sal refinado. Para o recheio: O QUE VOCÊ QUISER. MODO DE PREPARO: Massa: Numa panela, amornar a água. Desligar o fogo, acrescentar a banha e deixar derreter….